lilmar | (no subject) (Reply)

Лет десять назад, переезжая от родителей в самостоятельную жизнь, я из дома прихватила мамину тетрадку с рецептами. Подборка рецептов там такая... не самая интересная что-ли: переписаные от руки рецепты борща и маринада для шашлыка (с уксусом, ага), куча бисквитов и салатов, а также множество вырезок из журнала "Работница". Но мама ее завела, когда вышла замуж и уехала из дома, поэтому для меня эта тетрадка стала символом взрослой жизни и кусочком родительского очага.

Ну так вот, она до сих пор у меня на полке с кулинарными книжками, правда, использую я ее редко, толковых рецептов там маловато.

А тут френд-лентой навеяло - выложила Аля

alevtinja кое-что из маминого блокнота и решила я стряхнуть пыль со своей старушки. Правда, сразу оговорюсь: рецепт я очень-очень переделала под себя, но ведь все равно, считается, как будто я по маминой книжке готовлю, да? :))

Надо:

Половина крупной курицы около 800 гр
Белокочанная капуста 500-600 гр
Помидоры в собственном соку 100-150 гр
Тимьян
Оливковое масло
Соль, перец

Курицу нарезать на куски, замариновать в оливковом масле с тимьяном, солью и перцем.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Капусту мелко нашинковать, выложить в форму для запекания, слегка присолить, добавить каплю масла или просто воды, накрыть крышкой и убрать в духовку минут на 30. Если крышки нет, закройте форму куском фольги. Следите, чтоб капуста не пригорела - можно пару раз ее перемешать и при необходимости добавить еще немного воды.
По истечении времени форму из духовки вытащить, капусту смешать с помидорами, сверху выложить курицу, стараясь, чтобы тимьян остался снизу (а то сгорит) и поставьте в духовку, крышкой уже не закрывать.
Еще минут на 30-40, до готовности курицы.

Капуста получается очень ароматной, а курица - поджаристой. И грязной посуды минимум.

И еще немного книжки. В левом верхнем углу мои каракули - увидела рецепт печенья в виде персиков в какой-то воскресной передаче и записала, лет десять мне наверное было. Или двенадцать? Не помню уже... Точно помню, что один раз я попыталась его приготовить и гадость вышла редкая :)