lilmar | Брынза. Маринованная.

Сообществу

gotovim_vmeste посвящается.

У меня часто бывает, что после покупки брынзы или феты часть используется сразу, а остальное лежит. Ну как-то так складывается, что и гости не идут, и готовить не готовится, и есть просто так не хочется. А сыр-то того, испортится может! Выкидывать еду я не люблю, но готовить из подпортившихся продуктов не люблю еще больше.
Маринование в оливковом масле сразу эту проблему решает - сыр сохранится дольше, с каждым днем становясь только вкуснее. А масло можно использовать для заправки салатов.

Все делала на глаз, поэтому точных пропорций не даю.

Оливковое масло нагреть на медленном огне вместе с зубчиками чеснока. Следить, чтоб чеснок не сгорел - как начинает коричневеть, вынуть! Положить целый острый высушенный перчик, огонь под маслом выключить, дать остыть.

Брынзу нарезать кубиками, слегка обсушить.
Положить в сухую емкость, пересыпать сухим розмарином, залить остывшим маслом.

Вот, собственно, и все.