lilmar: (Default)
[personal profile] lilmar
Кто обещал теплую солнечную погоду долго-долго? Кому по мордасам за вранье дать???
Дожди и холодно. У меня образовалось дополнительное количество желудков - я постоянно что-то жую. А уж попить чай с каким-нибудь пирогом - это вообще святое дело!






Рецепт этот прочно поселился у нас несколько лет назад, подсмотрела я его у Лены [livejournal.com profile] gerbera1, за что ей очень благодарна. Пирог получается вкуснейшим - ароматный, ягодный, с кисленькой глазурью. В общем, чудо, а не пирог. Ниже привожу рецепт-первоисточник, хотя сразу оговорюсь: пирог получается большим, поэтому я обычно все пропорции уменьшаю, ориентируясь на количество яиц. И еще часто в глазури использую не апельсиновый, а лимонный сок.

Надо:

275 г сливочного масла комнатной температуры.
275 г сахарной пудры
400г муки
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
цедра одного крупного апельсина
1 ст. л. ванильного сахара
4-5 ст.л молока
250г ягод черной смородины (можно мороженной)
40г миндаля

Для глазури:

150г сахарной пудры
1 ст.л ванильного сахара
2 ст. л апельсинового сока.

Разогреть духовку до 190 г. Форму для выпечки покрыть бумагой для выпечки и смазать маслом.

Выложить в миску масло и сах. пудру. Просеять туда муку и разрыхлитель.
Добавить яйца,цедру апельсина, ваниль,молоко - все перемешать и взбить. Смесь должна быть однородной и воздушной.

Половину смородины положить в тесто. Вылить тесто в противень, сверху положить оставшуюся смородину, и посыпать миндальными пластинками. ( Т.к. пропорции у меня были уменьшенные и теста получилось меньше, то я просто все ягоды в него вмешала сразу).

Печь около 40 минут до готовности или сухой зубочистки. Остудить

Для глазури просеять сахарную пудру, ваниль. сахар в миску, добавить апельсиновый сок и перемешать, пока смесь не станет мягкой и жидкой.
Полить остывший пирог и дать хорошенько пропитаться.



Попробуйте - вам понравится!

А теперь еще немного про сладкое: я недавно пекла денрожденный торт папе на юбилей. Коржи были самые обычные: песочный, песочный шоколадный и ореховая меренга сверху. А вот крем я готовила впервые и мне он очень понравился: легкий и не приторный! Однозначно буду делать его еще.



Для кремя я чернослив без косточек проварила в минимальном количестве воды, пробила в блендере до гладкости ( должно получится очень густое пюре) и смешала с равным количеством жирной сметаны, добавив немного сахарной пудры.
Как оказалось, крем прекрасно держит форму, поэтому я впервые (опять же) в жизни решилась декорировать торт, выдавливая крем из бумажного конвертика. Так как с художественным вкусом у меня не очень, получилось то, что получилось. Вот. Ужаснитесь :))



Все. Я пошла пить чай!

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Oct. 17th, 2017 03:47 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012