lilmar: (Default)
[personal profile] lilmar
А пирога хотите? Ну на самом деле: на улице холодно, уже даже как-то по-осеннему, хочется согреться, водку вчера пили, для ужина вроде рано еще... Остается пить чай.

А вот тут-то пирог и пригодится!





Надо (на форму диаметром 20 см):

100 гр слив. масла
50 гр сахарной пудры
3 ст. л. с горкой обычного не сладкого какао
неполная чашка муки

3 персика

2 белка
50 гр сахарной пудры
карамельная эссенция

Размягченное масло тщательно растереть с пудрой, вмешать какао до однородности. Постепенно добавляя муку замесить мягкое эластичное "пластилиновое" тесто, размять его по форме для пирога и убрать в холодильник на пару часов.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Персики освободить от косточки, нарезать на кусочки ( я каждую половинку персика резала на 3 дольки и дольки еще пополам).
Достать форму с тестом из холодильника, выложить на тесто персики. Поставить в духовку минут на 15.

В это время 2 белка взбить с сахарной пудрой и карамельной эссенцией, но БЕЗ ФАНАТИЗМА. Никаких мягких пиков и бла-бла-бла. Просто взбить в не очень крепкую пену - мы не безе делаем!
Вытащить пирог, выложить сверху фруктов белки и убрать еще минут на 15 в духовку, затем убавить температуру до 160 градусов и печь еще около 20-25 минут.



Остудить и есть, запивая горячим чаем. Белки сверху такие уютно-карамельные, мягкие, расчудесно сочетаются с душистыми персиками и шоколадной основой. Приятного вам чаепития и хуй войне!

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Oct. 17th, 2017 03:49 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012