lilmar: (Default)
Сегодня "буду краток".



Вкусные и простые! )

Да, к прошедшим выборам пост не имеет никакого отношения - просто не пишется! :)
lilmar: (Default)
Я в последнее время вообще перестала пользоваться книгами с рецептами, а кулинарные журналы пролистываю скорее по привычке, да и то не все - надоело.
И все чаще мне в помощь приходят жж-сообщества, жж-друзья или жж друзей друзей - как в этом случае.



Хлеба хотите? )
lilmar: (Default)
Вы же не думали, что я теперь только овощные супчики постить буду? :) Куда уж без хлеба-то! На днях попробовала новый рецепт, который тут же стал любимым у всей семьи.
Вернее не так. Это была любовь с первого взгляда за полдня до дегустации, когда я увидела его, читая френд-ленту, у Нелли [livejournal.com profile] nelly_z. Едва дочитав до конца ее пост, я кинулась замешивать тесто.



остальное тут )
lilmar: (Default)
Bake Bread for World Bread Day 2011

Времени у меня сейчас ни на что не хватает, а когда появляется врвмя - кончаются силы :)) Но пропустить такое событие я не могла. Правда, на что-то серьезное меня не хватило, зато я испекла хлеб, на который уже давно заглядывалась и который мне был симпатичен и своим названием, и быстротой приготовления, и формовкой!



ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ )
lilmar: (Default)
Лето кончилось, сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste снова задает интересные кулинарные темы, на этой неделе - "сказочная" еда.
Я сразу отказалась от детских сказок - у меня в жизни их и так много сейчас, зато вспомнилось одно произведение, которым я зачитывалась когда-то.
Крабат: легенды старой мельницы. Отфрид Пройслер.



Вполне себе сказка, хоть и не совсем детская.

Хлеб, мясо и немного про кривые ручки )
lilmar: (Default)
У нас сегодня день Республики - праздник и выходной! И еще, кстати, мусульманский праздник - Ураза-Байрам.
С одной стороны, городской праздник и в некоторых местах программа даже очень интересная - например, бесплатное выступление Казарновской на открытом воздухе. А с другой стороны - море людей, а я ж социофоб, толпы боюсь.
В общем, всех татарстанцев и верующих с праздником, а всем остальным - картофельный хлеб.



Точнее, батоны. )
lilmar: (Default)
Привет!
Вчера вечером с удивлением увидела, что меня больше двух недель в жж не было! Как так?
Но работы действительно много! Реально, сажусь френд-ленту читать, а у самой чувство вины - еще столько всего не сделано, а я здесь!
И дома не скучно...
И, между прочим, фоток с новой стрижкой я не выкладывала.
Так что вот вам сразу всего и много!



А здесь обед в индийском стиле! )
lilmar: (Default)
Я все-таки верю, что весна наступит... Ну может, хотя бы к маю все растает, как вы думаете?
Начнутся выезды на природу, тогда и пригодится хлеб, который можно отламывать руками от общего куска.



А вкусный какой! )
lilmar: (Default)
Я опять про хлеб!
Кажется, у меня поменялись фавориты... По крайней мере раньше, в ситуации когда нет времени выбирать новый рецепт и нет 5 часов заниматься только хлебом, я даже не сомневалась и пекла хлеб без замеса на закваске. А что, перемешал все и забыл на сутки, зато какой результат!
Теперь же приходится думать, потому что я нашла еще один хлеб, который можно быстро замесить, потом забыть на сутки в холодильнике, ну а после нескольких действий, не требующих вашего постоянного внимания получить великолепный домашний хлеб, с мелко-пористым мякишем и вкуснейшей корочкой!




Хотите попробовать? )
lilmar: (Default)
Я вот что подумала, открываете вы воскресным утром френд-ленту, а там - бац! хлеб. Идеальный. Ароматный. Вкусный.
Так что выкладываю.



Картофельный хлеб )
lilmar: (Default)
Давно собиралась написать про этот хлеб, который сразу стал моей палочкой-выручалочкой. Его не надо долго вымешивать, очень удобно, что тесто можно и нужно делать заранее, мякиш получается очень вкусным, причем вкус можно бесконечно изменять, добавляя новые ингридиенты. Рецептов в сети полно, я пользуюсь тем, что увидела у Людмилы [livejournal.com profile] mariana_aga.



Хлеб без замеса на закваске )
lilmar: (Default)
Зима началась. Причем, и в календарях, и на улице: в Казани -18.
Ничего не остается, как включать духовку и греться.
Поэтому я снова про хлеб, правда, на этот раз без закваски, а на дрожжах. Хлеб для дрожжевого вполне себе быстрый - часа за три управитесь. И название у него смешное.



Цопф )
lilmar: (Default)
Продолжаю свою возню с хлебом, пробуя разные рецепты. Иногда я строго следую рецепту, а иногда меняю состав, оставляя только первоначальное соотношение муки-воды-дрожжей и форму. Сегодняшние булочки как раз из таких: началось все с Мантуйских булочек, ссылку на которые я увидела у Иры [livejournal.com profile] irenka2501. Чуть-чуть изменила состав, слегка упростила формовку - и получилось то, что получилось. Удачно получилось, я считаю!




Закрученные булочки с отрубями )
lilmar: (Default)
Кто бы знал, сколько я за последние недели муки перепортила! Учусь, понимаешь, Хлеб печь.
Ну и пусть, я уже часть своих ошибок осознала, теперь продолжаю изучать матчасть и тренироваться :)

В общем, расскажу про удачный вариант.




Смешаный хлеб со злаками на закваске )
lilmar: (Default)
всемирный день хлеба.

World Bread Day 2010 (submission date October 16)

Я, конечно, не из тех людей, кто даже макароны с ним есть, но хлеб люблю.
Со сливочным маслом, с сыром, с мясом, с овощами, да и просто так, особенно, если хлеб свежий. Особенно, если пекла я его сама :)

Это мой второй опыт с закваской. Рецепт привлек меня тем, что приготовление можно разбить на несколько этапов - часть работы проделать вечером, а продолжить утром.



Деревенский багет на закваске )
lilmar: (Default)
Кто про что, а я про закваску...
Вернее, про хлеб, на закваске.
А точнее, фермерский хлеб на закваске.
Мой первый.



Вчера пекла! )

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 22nd, 2017 02:42 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012