lilmar: (Default)
Я опять советуюсь.
Помидоры вялю.
Везде написано, что залить маслом и травками засыпать. и хранить в прохладном месте. Но каким маслом? Самое прохладное место в квартире у меня - холодильник, а в нем вроде оливковое масло застывает некрасиво. И что делать?
Я уже 5 часов вялю, при 100 градусах. Специально, чтоб посуше. Но еще не довялились.

Остатки я вместе с просто помидорами выпариваю в сковородке и замораживаю.

А еще, чтоб два раза не вставать, может, есть у кого способ сохранять обгриленные перцы на зиму кроме заморозки. Маринад какой или переспать с кем еще чего?
lilmar: (Default)
А вы замечали, что по кулинарному жж волнами разные рецепты проходят - кто-то найдет удачный вариант, приготовит-выложит, и вслед за ним все кааааак начинают это готовить! Мне кажется, это о многом говорит - не было бы вкусно, не готовили бы все разом, толпами, да?

Я из таких могу вспомнить майонез без яиц, творог из кефира, котлетки ароматные из кастрюльки с травами, сейчас вот все от галет рататуевых без ума.

А больше что-то не вспоминается ничего, хотя ведь было что-то еще! Помогите мне память освежить, накидайте вариантов, а еще лучше с ссылками.

Ну пожаааалуйста!
update: если время есть, лучше все-таки ссылками. во-первых, про что-то я оказывается и не слышала. а во вторых, уже несколько минут не могу, например, эти котлеты найти, хотя их уж точно человек пять моих друзей делали!
lilmar: (Default)
Граждане, нужен рецепт закусочных кексов несладких каких-нибудь, лучше сырных, чтобы там пармезан-дор-блю-еще-что-нибудь, и главное, чтобы проверенные и чтобы при остывании не были клеклыми.
Клеклыми.
Какое смешное слово - "клеклые"!
Ну короче, чтобы там не сырые и не опавшие были после остывания, и чтобы вкусные-вкусные.
Хотя, если вы напишите, что вот тебе, ЛильМаратовна, сырные кексы феерического вкуса, но есть только теплыми, я на них тоже внимание обращу, да.

И заранее всем вам, друзья, спасибо, а тех. поддержке ЖЖ лучи кровавого поноса и чтоб воду у них отключили всю на две недели в это же время.
lilmar: (Default)
Люда [livejournal.com profile] mariana_aga удалила свой журнал...
А там столько хлеба было и про хлеб!
Жалко очень.
Люда, вернитесь, а?
lilmar: (Default)
ОРТ начал какой-то новый кулинарный проект "Вкус жизни", хлеб вот сейчас пекут, но там не только про рецепты, там про все сразу. Один из ведущих, Вячеслав Манучаров, знаком мне по фильму "Ласковый май" и передаче "Большая разница" и выглядит вполне гармонично, тем более, он вроде как на подхвате у со-ведущей, Виктории Агаповой. Вот она мне не понравилась: и тон, такой категоричный, и советы "использовать ТОЛЬКО холодную воду" и проверять готовность хлеба лучинкой, ну типа как кекс - если мокрая, то не готово еще.
Я, конечно, урывками передачу смотрела - параллельно Ляльку спать укладывала, но первое впечатление не очень.
Да, под занавес они разрезали еще не остывший хлеб для дегустации и естественно, разрез крупным планом показывать не стали.

А вы чего, сегодня отдыхаете или уже нет? У нас последний день каникул, я все переживала, что мы вечером в гости приглашены, а сейчас выяснилось, что праздник перенесли на следующие выходные! Так что ура, тормозим вечером дома. Правда, мы и вчера дома тормозили, вот так вот.

lilmar: (Default)
Закваска опять сдохла.
Значит, отмазки в виде жаркой погоды не принимаются, остается одно: руки растут из жопы.
lilmar: (Default)
Получено очередное доказательство того, что рядом со мной все живое умирает. Закваска сдохла.
Мне кажется, слишком жарко было - в первый день, когда она бурлить почти не должна, она пузырилась, на второй день отслоилась, но пузырилась, хотя и меньше, а на третий день - того. Пациент скорее мертв, чем жив. Все.
И я со спокойной душой уехала на дачу :)
Сейчас вот вернулась, но заново ставить пока погожу - дождусь, пока жара спадет.
lilmar: (Default)
Кто знает, что это?



А тут подсказка )

Кто угадал - тот молодец!
А если у меня все получится, то я тоже молодец!
Если бы не [livejournal.com profile] gatta, то я бы еще очень долго собиралась, да.
lilmar: (Default)
2-3
еле-еле
комментатор: "сегодня как-то легко голы забивались"
сука, ты у игроков спросил, легко им было или нет?

p.s. а это мы за ужином перед матчем



оказалось, что )
lilmar: (Default)
Только что Юлия Высоцкая при приготовления салата Цезарь посоветовала анчоусы заменить килькой или соленой селедкой.
Интересно, это по следам или от души?
lilmar: (Default)
Основная причина того, что выпечки у меня в жж больше, чем всего остального - это то, что выпечку фотографировать легче. Ну и еще готовлю я ближе к вечеру, когда света не хватает. Правда, сейчас темнеть стало позже. Но мясо от этого фотогеничнее не становится :))
lilmar: (Default)
Только сейчас вспомнила, что забыла рульку сфотографировать. На ужин была. Эх!
И еще: я когда рульку перед запеканием в духовке варила, всегда она у меня ко дну кастрюли прилипала. А из-за этого и кожа лопается, и вообще форма теряется. Сегодня на дно положила кусок бумаги для выпечки и все было расчудесно!
А варила не как обычно в пиве, а просто в воде с овощами (лук-морковь-репа-чеснок).
lilmar: (Default)
Примерно в это время. Неделю назад. У нас на кухне.

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 20th, 2017 09:02 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012