lilmar: (Default)
Кажется, я толком ничего не писала про мультиварку еще.
Пишу вот :)
Использую я ее часто - практически каждый день. Бульоны там варю - можно не переживать, что выкипит. Что еще? Каши. Да! Действительно очень удобно загрузить все вечером, поставив таймер. И омлеты - я теперь их только в мультиварке делаю!Несколько раз пекла кексы - получается вкусная выпечка, влажная такая, но у меня в ходу куча рецептов влажной выпечки и для духовки, она все-таки роднее :) Возможно, летом во время жары я изменю свое мнение (но думаю, это случится только в том случае, если у нас кондиционер сломается).


Вообще, чаще всего я мультиварку использую как слоукукер - для долгого тушения мяса/птицы, от этого способа я просто в восторге. Или как пароварку - овощи на гарнир и для салатов, котлетки/тефтели, даже пельмени.

А на днях мы делали паровой рулет - я подобный встречала под разными названиями: ханум, штрудель и еще мильон названий.



Просто паровой рулет )
lilmar: (Default)
Лето кончилось, сообщество [livejournal.com profile] gotovim_vmeste снова задает интересные кулинарные темы, на этой неделе - "сказочная" еда.
Я сразу отказалась от детских сказок - у меня в жизни их и так много сейчас, зато вспомнилось одно произведение, которым я зачитывалась когда-то.
Крабат: легенды старой мельницы. Отфрид Пройслер.



Вполне себе сказка, хоть и не совсем детская.

Хлеб, мясо и немного про кривые ручки )
lilmar: (Default)
Как дела? Я стала намного реже появляться в жж, как-то само собой так получается. Но я честно стараюсь просматривать френд-ленту, даже комментирую иногда!

Поэтому сейчас напишу много. Всего и сразу. А то вдруг потом опять пропаду?

И главным действующим лицом сегодня выступает розмарин.



Любите ли вы это травку так, как люблю её я? )
lilmar: (Default)
Неужели праздники закончились? Очень насыщенные получились у нас эти дни – гости, гости, гости! Но самым главным событием для меня стал приезд в Казань Ани [livejournal.com profile] snova_anechka с мужем Кириллом.
Это была моя первая встреча с «жжешным другом», волновалась я жутко, даже Аньке написала: «А вдруг вы приедете и окажется, что ты сама грымза и муж у тебя зануда!» :))
В общем, со всей ответственностью заявляю: переживала я зря! Люди оказались чудесные: веселые, приятные в общении, ни разу не возникло ощущения неловкости или неудобства.



Мы провели вместе целый день : ездили за город и немного по городу, а потом, естественно, приехали к нам домой – надо же было гостей накормить! Про свои впечатления от Казани Аня писала у себя в журнале, а я напишу про еду.

Что, когда и как готовила. Много. )
lilmar: (Default)
Была у меня в заначке говядина, два аккуратных куска говяжьей голяшки, разрезанной поперек, с косточкой. Почти не думала, что из них приготовить - на оссо буко я давно заглядывалась, а такое мясо идеально подходит и для тушения вообще, и для этого блюда, а частности.





Оссо буко )
lilmar: (Default)
Этой кулинарной книгой я пользуюсь не часто, зато в детстве мы с сестрой листали ее не переставая - разглядывали рецепты и "делили" картинки, кому что достанется.

Переезжая от родителей 10 лет назад я прихватила ее с собой, сейчас она вся старенькая, потрепанная, без обложки - но такая родная! Мне до сих пор приятно ее полистать, почитать рецепты, а то и приготовить что-то. Например, гуляш.
Конечно, ничего общего с венгерским гуляшом он не имеет, зато вкус получается как из детства!



Для гуляшного раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste.

Гуляш из КоВиЗП )
lilmar: (Default)
Такой гуляш со сметаной - если уж совсем упрощать.
Но лучше не упрощать!
Готовила я его впервые, пользовалась рецептом Кароя Гунделя и теперь точно знаю, что буду делать паприкаш еще не один раз!



Приступим? )
lilmar: (Default)
У вас есть такие рецепты, которые вы уже сто раз видели, но все руки до них не доходили? Или духу не хватало. Ну или просто не срослось и все.


Одно из таких для меня - волшебное хрущевское тесто. Я первый раз про него услышала, еще когда форум кукинга читала, во времена, когда мне было лет на десять поменьше, а Сталик еще не ругался козлодоразиной.
Периодически натыкаясь на него в сети, я все думала, что "неплохо было бы", и благополучно про него забывала. Тем более, с дрожжевым тестом я не совсем дружна, а раньше так и вообще панически его боялась.
Недавно во френд-ленте в очередной раз промелькнуло знакомое словосочетание и я сдалась. Итак, товарищи, на первомай сбылась мечта идиотки! Я его сделала!



И поняла, что пирожки я лепить не умею! )
lilmar: (Default)
или яркая иллюстрация моей необыкновенной собранности.

У меня всегда есть куча рецептов в очереди на готовку, в избранном из сети, на холодильнике – выписанные названия из кулинарных книг. На днях я открыла бутылку пива, отхлебнула – не поперло. Ну, думаю, есть куда пристроить: в «загашнике» блины на пиве, хлеб на пиве и – О! – говядина с элем и клецками от Джейми Оливера. Давно хочу. Решено: вытащила говядину – у меня как раз пара кусочков для тушения было. Ага…

На следующий день. Мясо разморозилось. Дальше остается только предполагать, как работал мой мозг. Видимо, так: пиво - Джейми Оливер – говядина с клецками – то есть говядина с чем-то из теста сверху – значит делаем говядину по-деревенски с пряными сконами от [livejournal.com profile] juliamaxi ( это еще один рецепт на очереди). Наверное, так было. Или еще как-то. Не знаю как, но готовить я начала именно говядину с пряными сконами без всяких там сомнений и размышлений.


Как это было и фотка )
lilmar: (Default)
Пытаясь загрузить фотки стерла все, кроме одной, вот этой (да-да, руки у меня золотые!).




А с другой стороны, остальные были не намного лучше ( про руки я уже писала:). Дело было вечером, к тому же мясо, мне кажется, вообще труднее фотографировать, чем выпечку. Но учитывая любовь моего мужа к рулькам, у меня еще будет возможность потренироваться :)

Как делала? )

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 20th, 2017 09:16 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012