lilmar: (Default)
Я опять про хлеб!
Кажется, у меня поменялись фавориты... По крайней мере раньше, в ситуации когда нет времени выбирать новый рецепт и нет 5 часов заниматься только хлебом, я даже не сомневалась и пекла хлеб без замеса на закваске. А что, перемешал все и забыл на сутки, зато какой результат!
Теперь же приходится думать, потому что я нашла еще один хлеб, который можно быстро замесить, потом забыть на сутки в холодильнике, ну а после нескольких действий, не требующих вашего постоянного внимания получить великолепный домашний хлеб, с мелко-пористым мякишем и вкуснейшей корочкой!




Хотите попробовать? )
lilmar: (Default)
Давно собиралась написать про этот хлеб, который сразу стал моей палочкой-выручалочкой. Его не надо долго вымешивать, очень удобно, что тесто можно и нужно делать заранее, мякиш получается очень вкусным, причем вкус можно бесконечно изменять, добавляя новые ингридиенты. Рецептов в сети полно, я пользуюсь тем, что увидела у Людмилы [livejournal.com profile] mariana_aga.



Хлеб без замеса на закваске )
lilmar: (Default)
Кто бы знал, сколько я за последние недели муки перепортила! Учусь, понимаешь, Хлеб печь.
Ну и пусть, я уже часть своих ошибок осознала, теперь продолжаю изучать матчасть и тренироваться :)

В общем, расскажу про удачный вариант.




Смешаный хлеб со злаками на закваске )
lilmar: (Default)
всемирный день хлеба.

World Bread Day 2010 (submission date October 16)

Я, конечно, не из тех людей, кто даже макароны с ним есть, но хлеб люблю.
Со сливочным маслом, с сыром, с мясом, с овощами, да и просто так, особенно, если хлеб свежий. Особенно, если пекла я его сама :)

Это мой второй опыт с закваской. Рецепт привлек меня тем, что приготовление можно разбить на несколько этапов - часть работы проделать вечером, а продолжить утром.



Деревенский багет на закваске )
lilmar: (Default)
Кто про что, а я про закваску...
Вернее, про хлеб, на закваске.
А точнее, фермерский хлеб на закваске.
Мой первый.



Вчера пекла! )
lilmar: (Default)
Закваска опять сдохла.
Значит, отмазки в виде жаркой погоды не принимаются, остается одно: руки растут из жопы.
lilmar: (Default)
Получено очередное доказательство того, что рядом со мной все живое умирает. Закваска сдохла.
Мне кажется, слишком жарко было - в первый день, когда она бурлить почти не должна, она пузырилась, на второй день отслоилась, но пузырилась, хотя и меньше, а на третий день - того. Пациент скорее мертв, чем жив. Все.
И я со спокойной душой уехала на дачу :)
Сейчас вот вернулась, но заново ставить пока погожу - дождусь, пока жара спадет.
lilmar: (Default)
Кто знает, что это?



А тут подсказка )

Кто угадал - тот молодец!
А если у меня все получится, то я тоже молодец!
Если бы не [livejournal.com profile] gatta, то я бы еще очень долго собиралась, да.

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Jul. 29th, 2017 11:39 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012