lilmar: (Default)
[personal profile] lilmar
Я в последнее время вообще перестала пользоваться книгами с рецептами, а кулинарные журналы пролистываю скорее по привычке, да и то не все - надоело.
И все чаще мне в помощь приходят жж-сообщества, жж-друзья или жж друзей друзей - как в этом случае.





Свою закваску я погубила, а пока выращиваю новую, пробую дрожжевые рецепты хлеба. Этот я увидела у [livejournal.com profile] dudukka, решила попробовать и ни разу не пожалела. Правда, оба раза, что его пекла, не добавляла зелень, которая была в оригинале, но хлеб получался все равно очень вкусным. И очень быстрым!

Надо:

200 г пшеничной муки
60 г овсяных хлопьев
6 гр сухих дрожжей
По 0,5 ч.л. соли и сахара
125 мл теплого молока


Муку просеять, добавить все остальные сухие ингридиенты.
Влить молоко и замесить тесто.
Укрыть полотенцем или пищевой пленкой оставить на 40 минут в помещении без сквозняков ( я зимой обычно оставляю в духовке с включеной лампочкой).
Тесто еще раз выместить, сформировать хлеб. Выложить батон на смазанную маслом бумагу для выпечки, укрыть полотенцем или пленкой, оставить минут на 20.
В это время нагреть духовку до 200 градусов.

Сделать надрезы на глубину 0,5 см.
Выпекать 30-40 минут до готовности на среднем уровне.



Мне очень нравится! Хлеб получается не пушисто-мягким, но очень ароматным и не черствеющим. Соотношение количества затраченного времени, продуктов и вкуса просто идеальное. Из этого количества получается небольшая буханка, в оригинале всех ингридиентов было вдвое больше - убедиться можно здесь, автору спасибо!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 22nd, 2017 02:30 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012