lilmar: (Default)
[personal profile] lilmar
Bake Bread for World Bread Day 2011

Времени у меня сейчас ни на что не хватает, а когда появляется врвмя - кончаются силы :)) Но пропустить такое событие я не могла. Правда, на что-то серьезное меня не хватило, зато я испекла хлеб, на который уже давно заглядывалась и который мне был симпатичен и своим названием, и быстротой приготовления, и формовкой!





Обезьяний, да :)

Надо:

330 гр муки
115 гр молока
100 гр сливочного масла
1 яйцо (довольно крупное, 65 гр)
40 гр теплой воды
6 гр сухих дрожжей
12 гр сахара (это примерно 3 чайной ложки)
3 гр соли (около пол.чайной ложки)


Итак:
Муку просеять, добавить в нее дрожжи.
50 гр масла растопить, смешать с молоком, водой, сахаром и слегка взбитым яйцом.
Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам - я вымешивала вручную, минут 7. Затем вмесить соль.
Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1 час (оно увеличится в объеме вдвое), накрыв миску пленкой.

Оставшееся масло растопить.

Тесто обмять. Сформировать хлеб, для этого нужно раскатать тесто и нарезать его на куски произвольной формы, обмакивая их в растопленое масло, уложить их в форму для выпечки, оставляя место для подъема теста - оно растет.
Я просто отрывала кусочки и скатывала в шарик. Форму взяла кексовую, кирпичиком.

Оставить для подъема еще минут на 40.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Печь хлеб около 40 минут



Он прекрасный! И как вы поняли, его можно не резать, а отламывать аппетитные кусочки руками!

Всех хлебопеков с праздником! Кстати, в прошлом году я тоже прошлом году я тоже праздник праздновала - был деревенский багет на закваске. Вот!

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

lilmar: (Default)
lilmar

Most Popular Tags

Style Credit

Page generated Sep. 22nd, 2017 02:31 am
Powered by Dreamwidth Studios
March 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2012